Nalewki od podszewki. Jak robić nalewki?

Nalewki łączą, ale nalewki też dzielą. Łączą wszystkich miłośników domowych wypieków, przetworów, zapraw czy domowego wina. A dlaczego dzielą? Ano dlatego, że jedni upierają się, iż domowe nalewki mają jakąś cudowną moc uzdrawiania lub choćby poprawiania stanu zdrowia konsumenta, z kolei drudzy twierdzą, że to tylko domowa wersja mocnego acz pysznego napoju alkoholowego o ustalonym przez wytwórcę smaku i aromacie. Tych podziałów można doszukać się więcej.

Czytaj dalej

Nalewki od podszewki. Pod pierzyny? Domowa nalewka z jeżyny

Nalewki nastawiane były głównie latem i jesienią. Zapasy robimy na zimę, czyli na czas palenia w piecach i wygrzewania się pod pierzyną. Zim już właściwie nie ma, ale lato ilością owoców nadal zachęca do robienia przetworów, nastawiania wina i robienia nalewek właśnie. W piecach i kominkach palimy nadal, jednak z pierzynami raczej rozstaliśmy się na dobre. Zapasy na zimę gromadzą nie tylko wiewiórki. Domowe przetwory wróciły

Czytaj dalej

Nalewki od podszewki. Z porzeczki? Nawet dwie beczki

Porzeczki zaliczam do najsmaczniejszych owoców zaraz po czereśniach i jeżynach. Jagody nie rosną w ogrodzie, więc się nie liczą. Borówka to też jagoda, więc w tym konkursie nie bierze udziału. Czy wiecie, że agrest to też porzeczka? Porzeczka czerwona i porzeczka czarna znana jest wszystkim. Mniej znana jest porzeczka biała. Mało kto wie, że popularny agrest to kolejny gatunek porzeczki – porzeczka agrestowa. Mówię tylko o

Czytaj dalej

Nalewki domowe. Nalewka z cytryńca chińskiego z dodatkiem aronii

Nalewki od wieków zajmowały ważne miejsce nie tylko w spiżarni, ale i w domowej apteczce. Informacje źródłowe na temat tej rośliny potwierdzają, iż cytryniec chiński pomaga niwelować zmęczenie zarówno fizyczne jak i psychiczne. Pnącze zawiera cenne składniki mające znakomity wpływ na ogólną poprawę kondycji człowieka. W krajach pochodzenia cytryniec od wieków zalecano w stanach osłabienia, rozdrażnienia oraz niepokoju. Niektóre jego właściwości przypominają znany wszystkim żeń-szeń, jakkolwiek

Czytaj dalej