Ostatnie wpisy:

Blog wiejski, blog miejski, blog czarodziejski. wiejskomiejski.pl

Rady, poradny, przepisy, opinie, ciekawostki.

Smaki

Pieczonki z mięsem i warzywami
Smaki 

Kuchnia kociołkowa. Pieczonki z mięsem i warzywami

PPK Brak komentarzy , ,

Kociołki jednym przypominają biwakowe posiłki przygotowywane nad ogniskiem, innym kojarzą się z kuchnią myśliwską. Dania jednogarnkowe w niektórych regionach kraju cieszą się popularnością od dawna. Popularne pieczonki świata jednak nie zawojowały, ale stały się potrawą, od której miłośnicy kociołkowania tę przygodę zwykle zaczynają. Na temat pieczonek, zwanych także prażonkami, powinni wypowiadać się tylko ci, którzy choć raz w życiu ugotowali coś w kociołku żeliwnym nad ogniskiem.

Czytaj dalej
Smaki 

Krem z suszonych pomidorów z mascarpone

PPK Brak komentarzy ,

Inspiracją do ugotowania czegoś nowego może być noworoczna wizyta u przyjaciół. Na początku byłem zdziwiony, bo podczas proszonej kolacji zupy pomidorowej się nie spodziewałem? Podstępnie uświadomiono mi, że moja ulubiona wiejska zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów może mieć całkiem poważnego konkurenta. Zupa z suszonych pomidorów zaskoczyła mnie nie tylko porą podania, ale także smakiem. Lubię być zaskakiwany. Krem z suszonych pomidorów z mascarpone? A dlaczego nie?

Czytaj dalej
Smaki 

Zraziki z filetu z piersi kurczaka

PPK Brak komentarzy , ,

Wolicie wołowe, wieprzowe czy drobiowe? Jak to co? Mięso. Dziczyznę? Spokojnie. Mięso wołowe nie jest zbyt popularne przede wszystkim z uwagi na cenę. Odstrasza nas także czas przygotowywania z niej potraw. Na polskich stołach dominuje wieprzowina i mięso drobiowe. W kraju, w którym dziki można spotkać w miastach, dziczyzna nie jest ani popularna, ani, kurczę, dostępna. Trudno. Świetnie. Do przyrządzania potraw na szybko idealne jest mięso

Czytaj dalej
szmaciak kozia broda
Smaki 

Szmaciak przepyszny

PPK Brak komentarzy , ,

Nazwy grzybów jadalnych najczęściej brzmią znajomo i zachęcająco: kurki, gąski, maślaki, prawdziwki, zające, rydze, pieczarki, koźlaki, kanie… Przepysznym grzybem, którego zbiory właśnie się zaczęły, jest opieńka. Kanie też mają wysyp. Wielu młodych grzybiarzy dobrze zna tylko kilka gatunków grzybów, więc zazwyczaj napotkane opieńki traktuje jako tzw. psie grzyby. Porównywanie napotkanego grzyba z wyszukanym naprędce w internecie zdjęciem i opisem, nie zastąpi nauki rozpoznawania grzybów jadalnych pod

Czytaj dalej
kurczak z rożna
Smaki 

Kurczak z rożna? Zrób go na grillu

PPK Brak komentarzy , , ,

Jeśli marzy ci się pyszny kurczak z rożna, do jego przygotowania możesz wykorzystać grill elektryczny, gazowy lub węglowy. Na grillu duże porcje mięsa drobiowego, ale nie tylko takiego, również przyrządzimy w sposób właściwy. Kurczak z rożna stanie się koronnym daniem, którym chętnie poczęstujesz gości podczas biesiad w swoim ogrodzie. Poznaj tajniki nowoczesnego grillowania. Kurczak na grillu – impreza się kręci! Wbrew pozorom pieczenie drobiu w całości

Czytaj dalej
zupa kurkowa
Smaki 

Zupa kurkowa? Wszystko się chowa!

PPK Brak komentarzy , , ,

Zupy grzybowe z grzybów leśnych kojarzą się z nieuchronnym końcem lata i jesieni nadejściem. Co sprytniejsi będą jedli zupę grzybową z grzybów zamrożonych lub porobionych z nich zapraw. Suszone grzyby w spiżarni być muszą. Choć grzyby można znaleźć już w czerwcu, to prawdziwy na nie sezon zaczyna się w sierpniu właśnie. Zupa kurkowa lub – jak kto wioli – zupa z kurek należy do tych przysmaków

Czytaj dalej
żeberka po kaszubsku
Smaki 

Karwieński kociołek mięsny

PPK Brak komentarzy , ,

Obiecałem, że napiszę, co też takiego wylądowało w kociołku traperskim, w którym nad ogniskiem upichciłem jedyny podczas pobytu w Karwieńskich Błotach biwakowy obiad. Tego typu sprzęt muszę latem mieć blisko siebie, więc tegoroczny wyjazd nad morze bez niego też nie wchodził w grę. Co prawda w pośpiechu i nawale rozmaitych spraw o kilku drobiazgach zapomniałem, ale na biwaku trzeba umieć sobie radzić w każdej sytuacji. Życie

Czytaj dalej
owocowe zapasy na zimę
Smaki 

Lato! Owocowy zawrót głowy

PPK Brak komentarzy , , ,

Przyznać się, że nigdy w życiu nic się nie upiekło to żaden wstyd. Żadnym wstydem nie jest także przyznanie się, że w młodzieńczym wieku to i owo upiekło się nie jeden raz. Żeby to i owo i Wam się upiekło przepisu nie podam, bo każdy sam jest swojego życia kucharzem. Słucham? Kowalem? Weź… W moim kąciku kulinarnym? Lubicie truskawki? Mam na myśli nasze truskawki. A czereśnie?

Czytaj dalej
Sałatka z tuńczyka pod pierzynką
Smaki 

Tuńczyk z jajami pod pierzynką na ostro

PPK Brak komentarzy

Chyba wszyscy lubimy sałatki z warzywami, te bez nadmiaru składników, z którymi zmaltretowane trzewia nie muszą walczyć godzinami. Sałatka warzywna z zielonym groszkiem lub kukurydzą? Dziękuję. Włoska sałatka warzywna, którą w dzieciństwie zajadałem się przy okazji świąt i uroczystości, już nie należy do ulubionych, ale nie z powodu smaku. Mój stolarz, ilekroć częstowany posiłkiem, zwykł odmawiać dań z groszkiem, fasolą, bobem czy soczewicą. Twierdził, że po

Czytaj dalej