Ostatnie wpisy:

Blog wiejski, blog miejski, blog czarodziejski. wiejskomiejski.pl

Rady, poradny, przepisy, opinie, ciekawostki.

Smaki

wiejska biała kiełbasa
Smaki 

Wędliny domowe. Wiejska biała kiełbasa

PPK Brak komentarzy , , ,

Każdy z nas ma swojego ulubionego sprzedawcę przetworów mięsnych, u którego na co dzień kupuje gotowe produkty. Zwykle tam też zamawiamy mięso, z którego sami chcemy przygotować przetwory według starych przepisów. Własne wędliny lubimy przygotowywać nie tylko na święta, bo przetwory domowej roboty są najzdrowsze. Na stołach biesiadnych sporą popularnością cieszy się biała kiełbasa. Świąteczny biały barszcz bez niej obejść się nie może. Wiejska biała kiełbasa

Czytaj dalej
domowa kiszona kapusta
Smaki 

Kapusta kiszona na zdrowie

PPK Brak komentarzy

Wreszcie mogę zająć się blogiem zdecydowanie intensywniej. W ubiegłym roku działo się dużo, ale poza blogiem. Nie sądziłem, że budowa domu będzie aż tak absorbująca. Zdecydowaną większość prac powierzyłem fachowcom, ale ponieważ pańskie oko… Muszę się przyznać, że stres był ogromny. Poszło. Minęło. Z wolna wracam do ulubionych zajęć, którymi czas wolny zwykłem wypełniać. Kociołek czeka w garażu na rozpoczęcie nowego sezonu kulinarnego na wsi. Nalewki

Czytaj dalej
przyprawa gyros
Smaki 

Wakacyjne wyprawy po przyprawy. Tu je znajdziesz!

PPK Brak komentarzy , ,

Kto by się spodziewał, że tegoroczny długi weekend będzie trwał ponad tydzień? Na pewno ten, kto kontroluje kalendarz, aby w porę zaplanować wolne dni na wypoczynek lub przeznaczyć je na przeprowadzenie szybkiego remontu. Maj nie rozpieszcza nas pogodą, ale zapaleńcy ogrodowej kuchni na pewno wypatrzyli niejedno okienko pogodowe, aby oddać się ulubionej rozrywce. Grille elektryczne i gazowe, i te opalane węglem drzewnym też, przenośne paleniska ogrodowe,

Czytaj dalej
Pieczonki z mięsem i warzywami
Smaki 

Kuchnia kociołkowa. Pieczonki z mięsem i warzywami

PPK Brak komentarzy , ,

Kociołki jednym przypominają biwakowe posiłki przygotowywane nad ogniskiem, innym kojarzą się z kuchnią myśliwską. Dania jednogarnkowe w niektórych regionach kraju cieszą się popularnością od dawna. Popularne pieczonki świata jednak nie zawojowały, ale stały się potrawą, od której miłośnicy kociołkowania tę przygodę zwykle zaczynają. Na temat pieczonek, zwanych także prażonkami, powinni wypowiadać się tylko ci, którzy choć raz w życiu ugotowali coś w kociołku żeliwnym nad ogniskiem.

Czytaj dalej
Smaki 

Krem z suszonych pomidorów z mascarpone

PPK Brak komentarzy ,

Inspiracją do ugotowania czegoś nowego może być noworoczna wizyta u przyjaciół. Na początku byłem zdziwiony, bo podczas proszonej kolacji zupy pomidorowej się nie spodziewałem? Podstępnie uświadomiono mi, że moja ulubiona wiejska zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów może mieć całkiem poważnego konkurenta. Zupa z suszonych pomidorów zaskoczyła mnie nie tylko porą podania, ale także smakiem. Lubię być zaskakiwany. Krem z suszonych pomidorów z mascarpone? A dlaczego nie?

Czytaj dalej
Smaki 

Zraziki z filetu z piersi kurczaka

PPK Brak komentarzy , ,

Wolicie wołowe, wieprzowe czy drobiowe? Jak to co? Mięso. Dziczyznę? Spokojnie. Mięso wołowe nie jest zbyt popularne przede wszystkim z uwagi na cenę. Odstrasza nas także czas przygotowywania z niej potraw. Na polskich stołach dominuje wieprzowina i mięso drobiowe. W kraju, w którym dziki można spotkać w miastach, dziczyzna nie jest ani popularna, ani, kurczę, dostępna. Trudno. Świetnie. Do przyrządzania potraw na szybko idealne jest mięso

Czytaj dalej
szmaciak kozia broda
Smaki 

Szmaciak przepyszny

PPK Brak komentarzy , ,

Nazwy grzybów jadalnych najczęściej brzmią znajomo i zachęcająco: kurki, gąski, maślaki, prawdziwki, zające, rydze, pieczarki, koźlaki, kanie… Przepysznym grzybem, którego zbiory właśnie się zaczęły, jest opieńka. Kanie też mają wysyp. Wielu młodych grzybiarzy dobrze zna tylko kilka gatunków grzybów, więc zazwyczaj napotkane opieńki traktuje jako tzw. psie grzyby. Porównywanie napotkanego grzyba z wyszukanym naprędce w internecie zdjęciem i opisem, nie zastąpi nauki rozpoznawania grzybów jadalnych pod

Czytaj dalej
kurczak z rożna
Smaki 

Kurczak z rożna? Zrób go na grillu

PPK Brak komentarzy , , ,

Jeśli marzy ci się pyszny kurczak z rożna, do jego przygotowania możesz wykorzystać grill elektryczny, gazowy lub węglowy. Na grillu duże porcje mięsa drobiowego, ale nie tylko takiego, również przyrządzimy w sposób właściwy. Kurczak z rożna stanie się koronnym daniem, którym chętnie poczęstujesz gości podczas biesiad w swoim ogrodzie. Poznaj tajniki nowoczesnego grillowania. Kurczak na grillu – impreza się kręci! Wbrew pozorom pieczenie drobiu w całości

Czytaj dalej
zupa kurkowa
Smaki 

Zupa kurkowa? Wszystko się chowa!

PPK Brak komentarzy , , ,

Zupy grzybowe z grzybów leśnych kojarzą się z nieuchronnym końcem lata i jesieni nadejściem. Co sprytniejsi będą jedli zupę grzybową z grzybów zamrożonych lub porobionych z nich zapraw. Suszone grzyby w spiżarni być muszą. Choć grzyby można znaleźć już w czerwcu, to prawdziwy na nie sezon zaczyna się w sierpniu właśnie. Zupa kurkowa lub – jak kto wioli – zupa z kurek należy do tych przysmaków

Czytaj dalej