Wędzarnia domowa? Tak, ale w domach, jakich już nie znamy.

Wędzarnia murowana czy drewniana? A może ze stali kotłowej? A może jakaś taka samoróbka z paleniskiem w formie jamki w ziemi, wykopanym kanałem dymowym wyłożonym kamieniami i uszczelnionym darniną? Kopiemy dwumetrowy kanalik w ziemi, który od paleniska powinien się nieco wznosić ku wędzarni. Komora wędzarni w formie szałasiku, czyli też taka tymczasowa konstrukcja z kamieni, gałęzi, grubszych patyków,

Czytaj dalej...

Czysta szyba w kominku? Jest to możliwe!

Wracam do brudzących się szyb kominkowych. Na rynku dostępne są szyby pyrolityczne, czyli takie od strony montowanej do wewnątrz paleniska powlekane tlenkiem metalu. Powłoka ta sprawia, że wszelki brud powstały w procesie spalania w piecu czy pieco-kominku nie przywiera mocno do powierzchni szyby. Szyba się brudzi, ale: albo po jakimś czasie duża ilość płomieni i wysoka temperatura w

Czytaj dalej...

Brudna szyba w kominku – jak sobie z tym poradzić?

W kominko-grillu murowanym, który ma powstać w ogrodzie, raczej nie ma potrzeby montowania typowych kominkowych drzwiczek z szybą. Chyba, że ktoś koniecznie chce mieć grillo-kominek przylegający do budynku np. jako cześć tarasu. Jakkolwiek rozsądek nakazywałby tego typu konstrukcje sadowić w jakiejś rozsądnej odległości od domu. Przemawia za tym choćby fakt, że, o ile podczas biesiady zapach grillowania, wędzenia

Czytaj dalej...