kulinaria - Blog wiejski, blog miejski, blog czarodziejski. wiejskomiejski.pl

Jak myć kociołek żeliwny?

Kociołek żeliwny, jak każde naczynie żeliwne, wymaga szczególnej troski przed i po użyciu. Prawdopodobnie zatroszczenie się o żeliwny garnek po przygotowaniu i spożyciu pysznego dania będzie dla wielu zadaniem najtrudniejszym. Przyznam się, że też każdorazowo muszę wykrzesać resztki zapału, albowiem z pełnym brzuszkiem najpracowitszy leniem będzie trącał. Ale, gdy razu pewnego zwierz z lasu podkradać się zaczął, zwabiony zapachem resztek w garze pozostawionych, obawa o moje

Czytaj dalej

Dom i Ogród Ogniem i Piecem

Wędzarnia domowa? Tak, ale w domach, jakich już nie znamy.

2017-05-172019-09-25 PPK Brak komentarzy dom, kominek, kuchnia, kulinaria, piec, piec kaflowy, stare sposoby wędzenia, wędliny domowe, wędzarnia, wędzarnia domowa, wędzenie w domu, wędzenie w kominie

Wędzarnia murowana czy drewniana? A może ze stali kotłowej? A może jakaś taka samoróbka z paleniskiem w formie jamki w ziemi, wykopanym kanałem dymowym wyłożonym kamieniami i uszczelnionym darniną? Kopiemy dwumetrowy kanalik w ziemi, który od paleniska powinien się nieco wznosić ku wędzarni. Komora wędzarni w formie szałasiku, czyli też taka tymczasowa konstrukcja z kamieni, gałęzi, grubszych patyków, obłożona liśćmi, darniną, wszystkim czym się da a

Czytaj dalej

Dom i Ogród Ogniem i Piecem

Murowane grille w ogrodzie. Grille ogrodowe z kamienia

2016-03-022019-09-25 PPK Brak komentarzy grill ogrodowy, grill z kamienia, kuchnia ogrodowa, kulinaria, piec

Oczywiście najprościej kupić grill metalowy (względnie żeliwny). W tym przypadku takie rozwiązanie będzie proste, tanie i… sezonowe. Grille, które mogą przetrwać kilka sezonów są również drogie a i tak w większości produkcji… chińskiej. Poza tym musisz je gdzieś schować na czas “po sezonie”. No i to coroczne skręcanie i mycie… Oj, trzeba to lubić. Jeśli chiński to tylko… mur. Wspomniane cuda chińskiego przemysłu metalurgicznego wykonane są

Czytaj dalej

Smaki

Barszcz czerwony? Kiszenie buraków na barszcz

2014-12-112017-05-07 PPK Brak komentarzy barszcz czerwony, ćwikła, kiszenie buraków, kiszone buraczki czerwone, kuchnia, kulinaria, przepis, wielkanoc

Kiszenie buraków na barszcz powinno odbywać się w każdym domu. Barszcz czerwony? Na święta i na co dzień. Wigilijny, ale też i weekendowy. Smaczny, bo zrobiony z zakiszonych buraczków. To nie jest przepis dla tych, którzy nie cierpią cebuli, bo oczy szczypią i łzy ciekną przy jej obieraniu. Nie dla tych, którym czosnek brzydko pachnie. Nie dla tych, którzy boją się, że buraczki pozostawią barwny ślad

Czytaj dalej