Rady, poradny, przepisy, opinie, ciekawostki.
Dzień dobry. Kupiłam dwie patelnie żeliwne zakonserwowane fabrycznie. Byłam bardzo zadowolona z ich użytkowania, ale po 3 miesiącach jedzenie zaczęło do nich przywierać. Przypuszczam, że powodem było ich mycie płynem do naczyń. Zabrałam się do ponownego zakonserwowania – po wyczyszczeniu i osuszeniu posmarowałam je olejem i wstawiłam do piekarnika. Wiem, jakie zrobiłam błędy – za dużo oleju, czas był za krótki (20 min.) i za niska
Czytaj dalej
Dzień dobry! Właśnie dziś odebrałam gęsiarkę żeliwną z piaskowania i z czarnej zrobiła się szara. Jak ją teraz konserwować? Czy mogę w takim stanie oddać ją do emaliowania? Zgodnie z prośbą przesyłam zdjęcia naczynia żeliwnego na początku oraz po piaskowaniu. Niestety, po piaskowaniu odkryliśmy maleńką, milimetrową dziurkę na powierzchni. Czy myśli Pan, że warto ją przed emaliowaniem zasklepić? Mam też drugie pytanie, czy takie naczynie można
Czytaj dalej
Dzień dobry! Zakupiłam wczoraj w Ikei garnek żeliwny VARDAGEN. Właśnie go naoliwiłam i wyprażyłam 3 razy w piekarniku w 150 stopniach (zgodnie z instrukcją). Niestety, zauważyłam, że brytfanna ma odprysk przy uchwycie. Zastanawiam się, czy to prawda, że brytfanna wykonana jest tylko z żeliwa i oleju? Czy może jest pokryta jakąś czarną farbą? Ten odprysk będzie rdzewiał i zagrażał posiłkom? Czy powinnam produkt reklamować? Pozdrawiam, Kornelia
Czytaj dalej
Mam problem z nową żeliwną patelnią grillową. Zgodnie z zaleceniami wypłukałem i osuszyłem patelnię, a następnie nasmarowałem olejem roślinnym i przetrzymałem przez około godzinę w piekarniku w temperaturze wąchającej się od 180 do 220 stopni. Niby wszystko jak należy, ale teraz moja żeliwna patelnia grillowa od wewnętrznej strony straszliwie się lepi. Nawet nie mogę jej przetrzeć jak należy po przepłukaniu, bo przyklejają się śmieci z ręczników
Czytaj dalej
Dzień dobry. Przeszukując internety wszelakie 😉 i szukając rzeczowych informacji oraz porad dotyczących żeliwa i jego konserwacji, natknęłam się na Pana blog. Dziękuję, że dzieli się Pan tą wiedzą. Nabyłam żeliwną gęsiarkę. Garnek to produkt francuskiej firmy COUSANCES (obecnie Le Creuset). Był chyba przypalony a następnie szorowany, co widać na ściankach. Na dnie widać jakby odpryski – to one mnie mocno niepokoją. Czy możliwe żeby takie
Czytaj dalej
Naczynia żeliwne należą do jednych ze zdrowszych naczyń do przygotowywania potraw. W naczyniach tych nie wydzielają się żadne szkodliwe związki chemiczne. Charakterystyka żeliwa oraz kształt i grubość garnka powoduje znakomitą absorpcję ciepła – naczynie szybko się nagrzewa, utrzymuje równomierną temperaturę, ale też wolno stygnie. Trwałość tych naczyń zależy od prawidłowej konserwacji oraz właściwego użytkowania. Warto je posiadać w swojej kuchni domowej bądź kuchni ogrodowej, choć na
Czytaj dalej