Rady, poradny, przepisy, opinie, ciekawostki.
Niewątpliwie mam coś ze sroki. Na określenie “sroka złodziejka” na pewno się nie zgodzę. Zresztą określanie sroki mianem złodziejka mija się z prawdą. Prędzej – ciekawski jak sroka. W moim przypadku chodzi o uleganie magii przedmiotów z metali kolorowych. Metalowe świecidełka, zwłaszcza te stare, są dla mnie na tyle kuszące, że ile kroć odwiedzę sklep z antykami, najczęściej wychodzę z kolejnym zakupem. Ciężko się powstrzymać. Przez
Czytaj dalej
Kociołek żeliwny (myśliwski, węgierski, afrykański) jest naczyniem biwakowym, zatem proponowane sposoby jego czyszczenia również należą do tych biwakowych. Szorowanie tłustego i przypalonego garnka piaskiem jest czynnością prostą, bardzo skuteczną i zupełnie wystarczającą. Kociołek żeliwny oczywiście nie jest jedynym dostępnym naczyniem wykonanym z żeliwa szarego. Czym myć naczynia żeliwne? Tylko szorowanie piaskiem jest skuteczne? Nie. Istnieją również nieco inne sposoby “doczyszczania” zapaskudzonych (zaniedbanych) żeliwnych naczyń kuchennych. Tak
Czytaj dalej
Proste pytanie: Smażyłeś coś na żeliwnej patelni? Na żeliwnej? W życiu pięknym! – odpowiesz bez namysłu. Tyle tych patelni, że nie wiesz, o której mowa. Ta mała czy ta duża? Ta płaska? Ale płaska też jest duża i mała. Ta głęboka? Może ta niby kwadratowa? A może ta z tymi dołkami? Ta z szorstkim dnem? Czy może ta z tym gładkim i białym? Jaka? Że-li-wna? No
Czytaj dalej
Kociołek żeliwny impregnowałem olejem roślinnym, wypalając go w ognisku. Kupiłem garnek żeliwny, wykonany w małej krajowej odlewni żeliwa, którego wnętrza nikt olejem wcześniej nie impregnował. Wnętrze kociołka żeliwnego było tylko starannie przeszlifowane. W warunkach fabrycznych garnek byłby cały zatopiony w oleju, osuszony i wypalony w specjalnym piecu w odpowiednio wysokiej temperaturze. Kociołek jest duży, dość ciężki, więc samodzielnie najlepiej wypalać go w palenisku poza domem. Impregnację
Czytaj dalej
Tegoroczny sezon truskawkowy w pełnym rozpędzie. Co roku czekam na truskawki i… “Lato z Radiem”. 🙂 Truskawki oczywiście kupuję od plantatorów. Na wsi ich nie mam. Jakoś tak nie pałam chęcią zbierania. Mam poziomki! Znalazłem… osiem. 🙂 Truskawek krajowych reklamować nie trzeba, ale przypomnę tylko, że oprócz witaminy A, B1, B2 i PP, zawierają więcej witaminy C niż np. cytryny czy grejpfruty. Zajadając się truskawkami uzupełnimy
Czytaj dalej
Kociołkowanie będzie wątkiem głównym, ale o nim później (krótki film na końcu). Na początek rozwiązanie zagadki. Tak. Trudno dostępne w przeciętnym sklepie wiejskim jest… ciemne piwo. Przed laty w jednym z okolicznych sklepików, gdy zapytałem o mój ulubiony napój, sprzedawczyni zmierzyła mnie srogim a podejrzliwym wzrokiem, jakby zobaczyła przybysza z innej planety. Najpewniej uznała, że sobie z niej dworuję. Słucham? Okej. Słowa mogła nie znać. Na
Czytaj dalej
Kociołek żeliwny, jak każde naczynie żeliwne, wymaga szczególnej troski przed i po użyciu. Prawdopodobnie zatroszczenie się o żeliwny garnek po przygotowaniu i spożyciu pysznego dania będzie dla wielu zadaniem najtrudniejszym. Przyznam się, że też każdorazowo muszę wykrzesać resztki zapału, albowiem z pełnym brzuszkiem najpracowitszy leniem będzie trącał. Ale, gdy razu pewnego zwierz z lasu podkradać się zaczął, zwabiony zapachem resztek w garze pozostawionych, obawa o moje
Czytaj dalej
Naczynia żeliwne należą do jednych ze zdrowszych naczyń do przygotowywania potraw. W naczyniach tych nie wydzielają się żadne szkodliwe związki chemiczne. Charakterystyka żeliwa oraz kształt i grubość garnka powoduje znakomitą absorpcję ciepła – naczynie szybko się nagrzewa, utrzymuje równomierną temperaturę, ale też wolno stygnie. Trwałość tych naczyń zależy od prawidłowej konserwacji oraz właściwego użytkowania. Warto je posiadać w swojej kuchni domowej bądź kuchni ogrodowej, choć na
Czytaj dalej
Naczynia gliniane towarzyszą ludzkości od tysięcy lat. Glina była i jest bowiem najpowszechniej stosowanym materiałem do wyrobu naczyń ceramicznych. Plastyczność gliny w połączeniu z wyobraźnią garncarza pozwalała tworzyć wyroby o przeróżnych kształtach do przeróżnych zastosowań. Co prawda nie są to naczynia trwałe, ale ich urok i bijące zeń ciepło powoduje, że coraz więcej ludzi pragnie się nimi znów posługiwać lub choćby mieć je w swoim otoczeniu
Czytaj dalej