Wino do kolacji czy do kolekcji?

Mój sąsiad twierdzi, że do wina trzeba mieć zdrowie i dlatego on woli głównie inne trunki. 🙂 Sąsiad to zabawny dziwak, więc nie trzeba tych wyznań traktować poważnie. To taki dowcip, który zwykł powtarzać przy grillu, aby rozweselić gości. Powiadają, że każdy wiek ma swoje prawa, ale tu obaj zgodnie dodajemy, że w naszym wieku ma się głównie obowiązki. To one sprawiają, że – już tak

Czytaj dalej

Szef kuchni to ten w czepku?

Znanym sportowcem pragnie być chyba każdy chłopiec. Wczoraj w parku widziałem grupę chłopców prowadzoną przed kilkoro dorosłych. Wakacje w toku, więc nic dziwnego. Dziwne było, że wszyscy mieli na sobie koszulki z napisem Messi. Już kiedyś wspominałem, że pewien mój kolega chciał być Gierkiem. 🙂 Nie pamiętam, kim ja chciałem być, ale pamiętam innego kolegę z podstawówki, który powtarzał, że będzie kucharzem na statku. To był

Czytaj dalej

Brud na ręczniku po przetarciu kociołka

Witam! Dzięki za wszystkie informacje na temat kociołkowania! Bardzo przydatne i super napisane! Poproszę o jeszcze jedną informację, abym nie miał już żadnych wątpliwości. Kociołek wypaliłem, wyczyściłem piaskiem, było gotowanie obierków i nawet pierwsze kociołkowanie. Wszystko udało się świetnie. Po wysuszeniu i wielokrotnym czyszczeniu, gdy przecieram w środku ściankę misy ręcznikiem papierowym, pojawia się na nim ciemny osad. Czy to normalne w żeliwnym kociołku bez emalii?

Czytaj dalej

Odprysk powłoki patelni

Bardzo cieszę się, że trafiłem na Pana artykuł dotyczący uszkodzeń naczyń żeliwnych. Mam podobny problem z moją patelnią żeliwną. Udało mi się bardzo, bardzo okazyjnie nabyć patelnię żeliwną de Buyer. Patelnia pochodzi z jednego z internetowych sklepów z towarami z nadwyżek magazynowych / zwrotów, itp. Patelnia żeliwna posiada jednak lekkie uszkodzenie wewnętrznej powłoki. Czy istnieje jakaś możliwość uzupełnienia tego ubytku? Czy patelnia tej klasy ma na

Czytaj dalej

Kociołek aluminiowy

Dzień dobry. Posiadałem przez lata kociołek aluminiowy – tak, nieżeliwny, odlewany fabrycznie w Polsce, bardzo łatwy w utrzymaniu, lżejszy też znacznie. Teraz nigdzie nie można takiego kupić. Mam pytanie – dlaczego? Wie Pan może? Kociołek aluminiowy był trochę niższy, mniej smukły, bardziej owalny. Nóżki nieodkręcane, odlany w całości. Po bokach miał uszy, w których mocowało się uchwyt po obu stronach. Na górze uchwytu miejsce/otwór na śrubę

Czytaj dalej

Opakowany zawsze zabezpieczony

Czy wygląd zewnętrzny ma znaczenie? W świecie przyrody widać to doskonale. I wcale nie mam na myśli zachwycających rajskich ptaków. Egzotyczne cudowronki (Paradisaeidae) zadziwiają wyglądem i zachowaniem podczas godów. W świecie ptaków samice często są znacznie mniej kolorowe i mniejsze od samców. Wśród ludzi, zwłaszcza w tzw show biznesie i świecie celebrytów, wygląd często decyduje o wszystkim. Typowy dla świata ptaków i zwierząt dymorfizm (dwupostaciowość) tu

Czytaj dalej

No to klops! O przywieraniu potraw do patelni

Dzień dobry. Kupiłam dwie patelnie żeliwne zakonserwowane fabrycznie. Byłam bardzo zadowolona z ich użytkowania, ale po 3 miesiącach jedzenie zaczęło do nich przywierać. Przypuszczam, że powodem było ich mycie płynem do naczyń. Zabrałam się do ponownego zakonserwowania – po wyczyszczeniu i osuszeniu posmarowałam je olejem i wstawiłam do piekarnika. Wiem, jakie zrobiłam błędy – za dużo oleju, czas był za krótki (20 min.) i za niska

Czytaj dalej

Jak odnowić, konserwować i czyścić gęsiarkę żeliwną emaliowaną?

Dzień dobry! Właśnie dziś odebrałam gęsiarkę żeliwną z piaskowania i z czarnej zrobiła się szara. Jak ją teraz konserwować? Czy mogę w takim stanie oddać ją do emaliowania? Zgodnie z prośbą przesyłam zdjęcia naczynia żeliwnego na początku oraz po piaskowaniu. Niestety, po piaskowaniu odkryliśmy maleńką, milimetrową dziurkę na powierzchni. Czy myśli Pan, że warto ją przed emaliowaniem zasklepić? Mam też drugie pytanie, czy takie naczynie można

Czytaj dalej

Naczynia żeliwne. Odpryski, rysy, pęknięcia…

Dzień dobry! Zakupiłam wczoraj w Ikei garnek żeliwny VARDAGEN. Właśnie go naoliwiłam i wyprażyłam 3 razy w piekarniku w 150 stopniach (zgodnie z instrukcją). Niestety, zauważyłam, że brytfanna ma odprysk przy uchwycie. Zastanawiam się, czy to prawda, że brytfanna wykonana jest tylko z żeliwa i oleju? Czy może jest pokryta jakąś czarną farbą? Ten odprysk będzie rdzewiał i zagrażał posiłkom? Czy powinnam produkt reklamować? Pozdrawiam, Kornelia

Czytaj dalej